食品微生物检测实际操作培训班

 关于举办"食品微生物检测实际操作培训班"的通知

       为提升广大食品微生物检测人员的操作水平，食品伙伴网联合相关高校特举办食品微生物检测实际操作系列培训班。
       本培训课程通过专业的理论讲解和实际操作指导，提升学员的职业技能水平，保证食品检测人员能够严格按照GB4789-2010、GB4789-2-12和SN系列标准的要求，高质量地完成食品微生物常规检测项目的检测工作。
       该培训课程自2010年5月始办，迄今为止成功举办18期，已为企事业单位培养了400多名微生物检测人员，为进一步   满足相关企事业单位提高食品微生物检测能力、规范检测操作的需求，将在青岛、烟台开办食品微生物检测实训班，具体事宜通知如下：

1、理论学习（时间：8:30-10:30）
       微生物实验室安全培训，食品实验室建设和质量控制，微生物基础知识，微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法、检测原理介绍，食品微生物检测样品的采集、处理技术，菌种保藏技术，现代微生物检测技术等。
2、实际操作培训（时间：10:40-11:30，13:30-16:20）
       依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789-2010、GB4789-2012，结合进出口行业标准（SN系列标准），进行实际操作培训。
       培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，填写检测原始记录和检测报告，指导老师现场纠正错误、点评分析。
实训内容包括：
1、理论学习（时间：8:30-10:30）
       微生物基础知识、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、现代微生物检测技术、微生物实验室安全、食品实验室建设和质量控制等。
2、实际操作培训（时间：10:40-11:30，13:30-16:20）：
       依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789-2010，结合进出口行业标准（SN系列标准），进行实际操作培训。
       培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。
       Ⅰ.基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。
       Ⅱ.GB 4789系列标准：⑴.GB4789.1-2010 食品微生物学检验总则；⑵.GB4789.2-2010 菌落总数测定；⑶.GB4789.3-2010 大肠菌群计数；⑷.GB4789.4-2010 沙门氏菌检验；⑸.GB4789.5-2012 志贺氏菌检验；⑹.GB4789.10-2010金黄色葡萄球菌检验；⑺.GB4789.30-2010 单核细胞增生李斯特氏菌检验；⑻.GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数。
       Ⅲ.SN系列标准：⑴.SN0168-92出口食品平板菌落计数；⑵.SN0169/T-2010出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法；⑶.SN0184.1-2005出口食品单核细胞增生李斯特氏菌检测方法；⑷.SN0170-92出口食品中沙门氏菌属检验方法；⑸.SN/T0172-2010出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法。
      Ⅳ.食品微生物快速检测方法：3M测试片、梅里埃API鉴定条、显色培养基、胶体金检测卡等仪器设备的介绍和操作。
3、技术讲座和专题讨论（时间：16:30-17:30）：
       在培训中穿插多个技术专题讲座，包括微生物菌种管理、实验室安全与管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等。
4、结业考试（时间：最后一天8:30-10:30）
       培训过程中我们为每位学员免费提供样品，为学员提供能力比对实验，对实训结果做一个考核验证。培训结束后进行考试，考试合格发放培训合格证书。

       主讲老师：出入境检验检疫局高级工程师                      合作单位：青岛海润农大检测有限公司
       助 教：青岛农业大学                                                         中国农业大学
              北京陆桥技术有限公司技术支持工程师                        生物梅里埃中国有限公司技术支持工程师
              3M 中国有限公司技术支持工程师                                祥龙环宇生物技术有限公司技术支持工程师
              赛默飞世尔技术支持工程师                                         北京良润生物科技有限公司

       1、食品安全监管部门及相关院校微生物检测人员。
       2、食品企业产品质量控制部门，微生物实验室检测人员。

       第19期 2013年7月5-10日        青岛       青岛农业大学       青岛市城阳区长城路700号
       第20期 2013年8月23-28日      烟台       中国农业大学        烟台市莱山区滨海中路2006号

        费用：2000元/人（含教材费、证书费、样品费）。        食宿费：统一安排费用自理；或自行安排。
        如需汇款/转账缴纳培训费，账号信息如下：
        开户行：交通银行烟台分行市府街支行
        公司名称：烟台富美特食品科技有限公司
        帐号：376001060018170028369。

       为了保证培训效果，使每个学员能完成所有实验课程，每期培训限额32人，请及时报名。
       请详细填写“报名表”以邮件形式报名，发送至：foodtrain@163.com

        联系人：王老师 　 　 在线咨询
        电   话：13121195178
        传   真：0535-2153063
        E-mail：foodtrain@163.com

      附件一：食品微生物检测实际操作培训班通知
      附件二：报名回执表